玉米的作用与营养价值

玉米的作用与营养价值

　　玉米的作用与营养价值，玉米可是非常健康的食物，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用，能够刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能，下面是玉米的作用与营养价值。

　　玉米的作用与营养价值1

　　 1、健脾益胃

　　大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。

　　 2、抗衰老

　　玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

　　 3、防癌

　　玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　 4、美肤护肤功效

　　粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。

　　 5、降糖功效

　　玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

　　 6、通便功效

　　玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

　　 7、预防心脑血管疾病

　　其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管，很多人会问为什么，这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　 8、明目

　　玉米含有维生素B、E家族，对我们的视力有一定的作用。对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦。

　　玉米的作用与营养价值2

　　 1.促进脑部发育

　　从营养专家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值，所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。

　　 2.利胆

　　玉米还能滋补我们的胆，据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用。

　　 3.降压抗癌

　　吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的`阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

　　 4.美容通便

　　吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力，不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来，缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。

　　 5.增加记忆力、抗衰老

　　刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

　　 6.减肥

　　食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种常见的谷类食物，不仅美味，而且营养价值极高。今天我将为您详细介绍关于玉米的口感和营养成分。

首先是玉米的口感。玉米可以用许多不同的方式烹饪，例如煮、蒸、炸和烤等等。在煮玉米时，会散发出诱人的芳香味道，入口细嫩甜润，非常可口。当然，玉米还可以制成各种美食，如爆米花、玉米面包、早餐玉米片等等。总之，从口感上来说，玉米确实好吃。

其次是玉米的营养成分。玉米含有大量碳水化合物、纤维素、蛋白质和多种维生素。具体来说，每100克玉米中就含有 88.8 克碳水化合物、2.7 克蛋白质和 6.9 克纤维素，这使得玉米成为了很好的能量和膳食纤维来源。此外，玉米中还富含维生素 B1、B2 和 E 等营养素，它们能够促进新陈代谢和身体健康。

并且，玉米还是一种天然抗氧化剂的重要来源。其中含有丰富的类胡萝卜素，能够预防人体细胞因紫外线、污染物和自由基等环境刺激而受损。此外，玉米中也含有一些矿物质，如铁、钾和硒等有助于补充身体所需的营养元素。

除了上述的营养成分之外，玉米还可以帮助减轻肠道消化不良和缓解便秘症状。这是因为玉米本身富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动和吸收水分，从而促进排便。

总的来说，玉米既好吃又富含营养，可以作为我们日常饮食中非常重要的组成部分。当然，在享用美味的同时还需要注意适量摄入，才能使我们的身体更加健康。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。