花生发芽能吃吗?有毒吗?

2024-10-31 22:21:55
推荐回答(4个)
回答1:

发芽花生还能吃吗?快看看

回答2:

  1. 正常的花生发芽能吃,是没有毒的。


  2. 花生发芽,即为花生芽。花生芽和绿豆芽、黄豆芽一样,都属于芽苗菜,是由花生米发芽而来。花生芽的综合营养价值比较高,属于高端蔬菜。健康无毒的花生,在人工培养的过程中会顺利发芽,而发生霉变的花生是不会发芽的。除了人工发芽之外,因为贮藏关系而意外发芽的花生也同样有营养,但如果已经出现明显的霉变,就不能吃了。


  3. 如果是存放太久而发芽的花生,一定要注意观察有没有发生霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的情况下产生的,虽然两者间没有互为因果的关系,但发芽的花生还是有机会感染黄曲霉素。因此,如果是人工发芽的花生,那就可以吃;如果是由于放置太久而受潮导致的霉变发芽花生,就绝对不能吃了。

回答3:

  其实花生发芽不但能吃,而且营养还分外丰富。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居种种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为万寿果芽。   研讨发现,花生发芽后的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍。它具有抑止癌细胞、降血脂、防治血汗管疾病、延缓朽迈等感化,保健价值很高。发芽还可使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸取;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,畏惧肥胖的人也能够放心食用;与此同时,各种人体必需的矿物质利用率也进步,是以花生芽的营养价值超过花生米。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、作泡菜、涮火锅都很鲜味。   健康无毒的花生,会在人工培育过程中顺利发芽,而那些霉烂蜕变熏染黄曲霉的花生根本不会发芽。除了人工培养以外,那些由于储藏关系而“不测”发芽的花生也一样养分,可是假如已经涌现明显霉变就不要再吃了。

回答4: