多吃香菇是否有好处？坏处呢？

香菇能多吃吗？香菇的好处有哪些？

有效成分: 1、多糖类 香菇多糖是一种具 β-（1→3）、（1→6）支链的β－（1→3）葡聚糖，平均分子量约100万，具有强烈抗癌活性，已作为免疫增强剂和肿瘤治疗剂用于临床。 2、其他成分 香菇素和香菇腺嘌呤都有降血脂作用，所含酪氨基氧化酶也有降压作用。双链核糖核酸为干扰素诱导剂，不但有抗病毒作用，而且有抗细胞增殖和抗癌作用，对小白鼠流感的治愈率很高。（《食用菌工作者手册》 1986，《药用真菌》1983，1～2） 药理作用 免疫调节作用 香菇多糖能使氢化可的松诱发小鼠腹腔巨噬细胞功能低下和外周血T淋巴细胞百分率减少、醋酸氢化泼尼松诱发小鼠网状内皮系统吞噬功能降低恢复正常，并能恢复环磷酰胺抑制小鼠迟发过敏反应，促进ConA、PHA诱导淋巴细胞增殖作用。腹腔注射香菇胞内多糖、胞外多糖，能明显增加小鼠脾重，两者对抗体形成细胞功能均有明显的增强作用，并能促进体外ConA诱导脾细胞淋转作用，胞内多糖亦能明显提高小鼠对静脉注射炭粒的廓清指数及升高T细胞百分率。动物实验还观察到香菇多糖（LTN）是一种胸腺依赖型T细胞导向，并有巨噬细胞参与的特殊免疫佐剂，其免疫作用特点在于识别脾及肝脏中抗原的巨噬细胞，促进淋巴细胞活化因子（LAE）的产生，释放各种辅助性T细胞因子。（《中国中药学杂志》1989，2；《中草药》1985，11；《中国食用菌》1995，4） 抗肿瘤作用 香菇多糖对正常机体并无免疫促进作用，但能使荷瘤式或感染后机体的免疫应答得以提高。其制剂在动物体内筛选实验中未见直接的抗癌效果，却明显促进体外淋巴细胞培养物的转化作用，从而对自体肿瘤和移植性肿瘤细胞的抑制产生疗效。香菇多糖被称为是免疫学中的外周疗法（Scheme efferent）而应用于抗肿瘤的临床上，在人体中，香菇多糖能增加DNA的合成和外周单核细胞免疫球蛋白的产生；在化疗过程中，香菇多糖与丝裂霉素、5－氟尿嘧啶、环磷酰胺及阿糖胞苷等多种药物合用时，其免疫反应和宿主存活期都超过单独使用上述药物的效果，表现出显著的增敏效果。（《第一军医大学学报》1986，6；《中国食用菌》1995，5） 护肝作用 香菇多糖可显著降低CCJ 4 、硫代乙酰胺和强的松龙引起的小鼠或大鼠的ALT升高，并可拮抗CCJ 4 肝损伤小鼠的肝糖元含量降低，具有保肝解毒作用。香菇多糖亦能使小鼠肝匀浆细胞色素P－450含量增加，可认为上述作用也可能是香菇多糖促进肝脏代谢解毒功能所致。（《药用真菌》1986，1；1984，1） 抗变效应 基因突变是一切疾病发生的根源。抗变（Anti-Mutation）是在亚细胞及分子层次上筛选防止基因突变的抗变剂（Anti-Mutation Agent）。用姐妹染色单体互换（SCE）和微粒（MN）双指标检验的生物测试结果，表明三个剂量（3mg/kg、6mg/kg、12mg/kg）的香菇多糖PJFI均表现出明显的抗突变效应，证明PJFI具有明显的保护机体免遭肿瘤侵害的生理功能，是香菇具有“补气”作用的物质基础。经常小剂量地服用香菇，具有防癌变作用，能将病变消灭于DNA层次。（《中国食用菌》1991，2；1994，6）

香菇煮熟的可以解我们体内的毒气，要是没煮熟吃了就会中毒

少吃些有好处,多吃了有可能会上火或发炎.