色泽红亮的美味炸排骨：
炸排骨
食材
主料排骨250g
辅料油适量盐适量大蒜适量红糖适量冰糖适量白糖适量白醋适量酱油适量姜适量料酒适量
步骤
1.排骨洗净，剁成小段
2.把排骨加姜片焯一下
3.然后锅里放炒菜两倍的油，把排骨和包好的蒜瓣放进去炸一下，如果不喜欢吃有嚼劲的，就不要时间长，不需要炸熟
4.把炸好的排骨控油
5.锅里留底油，放入冰糖
6.冰糖快化得时候放入红糖
7.等糖冒泡泡的时候加入温水
8.水开后加入排骨和蒜
9.放入调好的糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四少白醋，因为已经加了水了，没放水
10.把汤收干后放入白芝麻就可以了
小贴士
红糖上色，冰糖提亮，也可以只放冰糖，我放的水比较多，是想多焖一会，让它更软。蒜在最后快收干的时候再加，不然会烂掉
放点盐
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