鸡蛋得拆成两部分说
鸡蛋白的营养物质主要是蛋白质，而且（其中氨基酸）的构成和人体需求类似，是很好的蛋白质来源。此外鸡蛋白里几乎没有脂肪，所以是很不错的食品
鸡蛋黄的营养物质则主要是脂肪，其中仅胆固醇的含量就有xx克（好吧我也不记得具体数字了），相当于每天人体所需的65%左右！也就是说，你吃一个蛋黄，就用掉了当天胆固醇额度的三分之二，吃两个直接超标，您这吃法大概每天从鸡蛋里就超了一倍，还没算炒菜用的油里的。
所以，鸡蛋是好东西，不过最健康的吃法还是煮鸡蛋去掉蛋黄只吃蛋白。
另外不用担心吸收不了。中国人摄入蛋白的量普遍不足，少吃两口米多吃两个鸡蛋白其实挺好的
每天鸡蛋摄入量1个是最好的。
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