菜籽油怎么保存？

菜籽油储存注意事项如下：

1、避光储存

光会促进菜籽油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光储存。

2、远离灶台

我们习惯于把菜籽油直接放到灶台旁，方便做饭时使用。接福菜籽油暖心提醒大家，温度是会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度约增加一倍，所以，菜籽油宜远离灶台。

3、避免金属容器盛装

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以建议选择玻璃材质的分装瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

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扩展资料：

菜籽油分类

1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8F%9C%E7%B1%BD%E6%B2%B9/859676?fr=aladdin#3"target="_blank"title="百度百科--菜籽油">百度百科--菜籽油

最好放陶罐密封保存，放在干燥阴凉处就好了，主要要防止阳光直射，潮湿和老鼠。

拧好瓶盖，放在通风阴凉的地方就好了

一是低温。在高温下，油脂的化学反应和酶促反应及生物代谢明显加剧，氧化反应也加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。
二是密封。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，每次用油过后要及时盖紧油桶盖，保持良好密封性。
三是避光。在光照条件下，可激活油中的氧和光敏物质，加速氧化酸败。在紫外光的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味和滋味。因此，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶装油也应避光。此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为水的混入也会加速水解和氧化酸败。
家里用的鲤鱼菜籽油放在阴凉通风的地方就可以了。