鱼香鸡丝步骤1
鱼香鸡丝的做法大全
鸡胸肉切成细丝，加入淀粉和蛋清搅拌均匀腌制
步骤2
鱼香鸡丝的做法图解
泡椒、姜蒜切末，葱切丝，配菜都切丝
步骤3
调汁：调汁的用料都放在一起搅拌均匀，起锅将鸡丝滑熟
步骤4
另起锅，倒入适量的油，放入泡椒、葱姜蒜煸炒出红油，下入鸡丝，翻炒，再倒入配菜翻炒，倒入汁翻炒勾芡即可
鱼香鸡丝成品图
烹饪技巧
鸡胸切丝时先竖着切，再改刀切丝（一定是横切牛肉，竖切鸡的原则肉才不会老）
喜欢辣的泡辣椒可多放一些，其实鱼香口并不是很辣，只是调味
鸡肉加入淀粉和蛋清能够使肉质更加嫩滑
同法可烹制鱼香肉丝
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024