用料
豆腐 一块
冻鳕鱼 三片
小葱 一根
姜 两三片
酱油 适量
油 适量
淀粉 适量
盐 两勺
鸡精 一小点
耗油 一小点
鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼片解冻，切成小块（当然不切也可以）
撒上少量干淀粉抹匀备用
葱切成段，豆腐切成小块，姜切片
热锅 倒油
油热够放入鳕鱼，小火煎至两面金黄
放入葱、姜，大火爆香
😂这时如果感觉油多，可以用勺舀出
向锅内加入没过鳕鱼很多的冷水
如果水上还飘着油花儿或浮沫，可以撇去。（我撇了两遍，足以看出我手有多抖浪费了了多少油😂）
中火煮啊煮 煮啊煮（煮多久看心情）（并不是，其实煮到水开了就好，因为我们放入的是冷水）
水开了之后倒入豆腐块儿，再盖上锅盖接着煮接着煮接着煮，煮个十分钟就好，不然豆腐会变老
十分钟到啦，加入耗油、鸡精、盐，轻轻搅一搅，尝尝味道，然后就可以关火~出锅~
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024