bread。
bread
英 [brɛd] 美 [brɛd]
n.面包
短语.thing since sliced bread,bread and circuses,bread and water
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
多乐学英语
面包的英语单词bread
面包——西方餐桌上的主食
面包,这一西方餐桌上的主食,有着悠久的历史和多元的文化内涵。它的英文单词为 bread,蕴含着丰富的内涵和文化背景。
词源溯源
Bread 一词源自古英语中的 breád,其根源可追溯至原始日耳曼语中的 braudan,意为 打破 或 揉碎。这表明面包在早期是一个通过将谷物碎裂并揉成团状而制成的食品。
文化的象征
面包在西方文化中具有深厚的象征意义。它代表着生命、滋养和分享。在《圣经》中,面包经常被用来比喻上帝的恩典和救赎。而著名的成语 break bread together 也表达了分享食物和建立友谊的含义。
制作方式
面包的制作是一个复杂的过程,需要遵循严格的程序。将面粉、水、酵母和盐混合在一起,形成面团。然后,让面团发酵,发酵剂将面团中的糖分转化为二氧化碳,产生气泡并使面团膨胀。将面团揉成适当的形状,放入烤箱中烘烤,直至表面呈金黄色且质地松软。
种类繁多
面包的种类繁多,从经典的法式长棍面包到质地蓬松的布里欧面包,从营养丰富的全麦面包到带有甜味干果的水果面包。每一种面包都有其独特的口感、质地和风味,满足着不同的口味偏好。
营养价值
面包是碳水化合物的重要来源,提供能量和饱腹感。它还含有丰富的维生素 B 族、铁和纤维。全麦面包尤其富含纤维,有助于促进肠道健康和降低胆固醇水平。
烹饪妙用
面包不仅是一种主食,还广泛用于烹饪中。它可以用来制作三明治、烤面包片、面包屑和面包丁。面包屑可以作为增稠剂,而面包丁可以增添菜肴的口感和风味。
健康小贴士
虽然面包是日常饮食中重要的组成部分,但适量食用很重要。选择全麦面包可以最大限度地摄取营养物质。面包最好搭配蛋白质来源和蔬菜食用,以获得均衡的营养。