涪陵榨菜和乌江榨菜有很大的区别吗？

       不会有很大的区别。

       因为乌江牌榨菜本来就是涪陵榨菜集团下的一种，要说它俩的区别也就是涪陵集团旗下的乌江牌榨菜和其他牌子的榨菜的区别了。只不过是乌江牌的榨菜更好吃才有了人们所谓的涪陵榨菜和乌江榨菜的区别。

       我们先来了解一下它们各自本身有什么关系，涪陵榨菜产于重庆市涪陵区，该公司有专门生产“乌江榨菜”的生产线。“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”就已经很好的说明了乌江榨菜的口碑了。当然涪陵集团也生产其他的开胃小菜，比如有巴巴香豆豉系列，菜上皇泡菜系列等泡菜都还是很有市场的.

       乌江牌榨菜选用青头菜，将其用盐腌制后进行压榨，出去一部分水分，再用各种香料进行调制，之后再放入坛中，经过无氧条件下的发酵产生酸味和香味，在进行包装。人们便能吃到酸香可口的榨菜了。而榨菜中还有的多种氨基酸也是人体所需要的。其他系列的榨菜，就拿巴巴香豆豉来说，显然，它没有乌江榨菜有影响力，但也是小有名气的的一个产品。

       位居世界三大名腌菜之一的乌江榨菜可谓是涪陵榨菜的门面。榨菜的营养价值还有很多，列如：它可以缓解晕车症状，营养学家还认为，它还有健脾开胃的功效。但是榨菜会为了保持新鲜感都会用一些防腐剂，就不如亚硝酸等，还是建议大家少吃。

       但是我还是想稍微提醒一下，大家在买榨菜的时候千万要分清楚马江榨菜和乌江榨菜，前几年两家还打过官司，最后当然是正宗品牌赢了啊。

有很大的区别，涪陵榨菜特别的咸，而乌江榨菜却是甜的，但是这两个榨菜特别的好吃。

涪陵榨菜是属于原产地保护的一个大的称谓，我们这里出的榨菜都可以说是涪陵榨菜，乌江榨菜是涪陵榨菜的一种，他属于中国驰名商标，涪陵榨菜中名气最大的，不过确实涪陵榨菜有很多种风味，工艺不同做出来的口感也不同，特别怀念小时候有些老人家自己做的手工榨菜，特别好吃

我是涪陵人，自己家种过榨菜，涪陵榨菜是很干的，乌江榨菜是湿的，涪陵榨菜是咸的，乌江榨菜是甜的，就算辣的也没有涪陵榨菜那种味道，因为乌江榨菜是经过加工的。

两者之间是有不小区别的，从原材料的选择上，再到制作和加工的工艺上，都有着很大的差异，不同的地方，口味也是不同的！