191问答库 > 小炒肉怎么做？

小炒肉怎么做？

2025-03-04 02:23:08

推荐回答（5个）

回答1：

秒杀湘菜馆的香辣过瘾贼下家常小炒肉！

回答2：

简单几步教您做出好吃的农家小炒肉

回答3：

回答4：

用料带皮五花肉 100g杭椒 1根小米辣 3个蒜瓣 3个姜 2片豆豉适量蒜苗 2根生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺鸡精小半勺糖小半勺盐少许做法步骤
1、准备好所需的食材。
2、五花肉切薄片。
3、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用。
4、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉。
5、底油下蒜和姜爆香。
6、下两种辣椒一起翻炒。
7、把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。（敲黑板:注意了！下面步骤不能停要迅速！）
8、加生抽两勺。
9、加老抽一勺。
10、加鸡精小半勺，白糖小半勺和盐少许（不加也行，已经够味了），然后迅速翻炒。
11、倒入豆豉和蒜苗，一起炒几下就可以出锅了！

回答5：

大蒜切片，姜切丝，青红尖椒斜刀切段，五花肉切小片；2、锅中油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油；3、放入切好的五花肉，炒至变色放入料酒、生抽、白糖翻炒均匀；4、放入切好的青红椒翻炒2分钟，调入盐、鸡精即可。