甜罗勒之生长期为一年,草本植物,茎呈四方形。
花朵:夏末至冬初开花,花白色,二唇瓣,1.25公分长,著生於叶群上方。
果实种子:小坚果,卵圆形,果熟後种子落出,果实1公釐大小,种子为长型,暗褐色,每公克种子量依品种而异。
繁殖方式:播种
生活环境:喜好日照充足(每天至少6小时以上),排水良好,与pH5.5-7.5之土壤。生长容易,惟夜温低於12.7℃叶片黄化,若低於10℃植株不能存活。在炎热的季节,叶片易下垂,因此需注意补充水分,要摘除叶心,利其生长,盆子需深盆子,它会长得很高大。
其他补充:
1.罗勒被称为『香草之王』也是高产值的香草香料。但台湾所植九层塔之风味及品种与欧洲系列有很大不同。
2.植株结实後,会渐趋死亡,若花穗一出现时立即摘除,可延长植株寿命。
3.常见欧洲属九层塔有甜罗勒(Sweet
basil)、紫叶罗勒(Dark opal basil)、柠檬罗勒(Lemon basil)、荷力罗勒(Holy basil)、肉桂罗勒(Cinn amon
basil)等。
4.甜罗勒具有极佳的芳香味,非常适合於厨房料理。
5.味道强烈的芳香药草,大都运用在烹饪中,特别是地中海和东南亚地区的料理。新鲜叶子是蕃茄、义大利面的最佳佐料。冷冻是最佳的保存方法。同时也运用在芳香疗法中。
6.罗勒变异性颇大,在栽培田中,品种极易杂交,因此种类繁多。