武大郎烧饼辣酱怎么调制

2025-02-26 12:58:02

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回答1：

原料：肉馅400克、面粉500克、粉条一把、葱一棵、姜5片、盐一小勺、辣椒酱一勺、鸡精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺。
　　步骤：
　　1、将葱切成丝和姜片一起放入水中泡15分钟左右，把粉条放入开水锅中煮一分钟左右，再将其捞出控水晾凉以后切成小段。
　　2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。
　　3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
　　4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。
　　5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。