1、如果长虫了就不建议食用，保存方法极其重要，正确的保存方法可以让红小豆保存很久而不长虫。首先先准备一个空矿泉水瓶，如下图所示。
2、然后再准备一个盆和漏斗，如下图所示。
3、紧接着把空矿泉水瓶拧开，把漏斗插入矿泉水瓶，如下图所示。
4、用碗把红小豆倒入插漏斗的矿泉水瓶里，如下图所示。
5、倒满后把漏斗拿掉，如下图所示。
6、最后把矿泉水瓶的瓶盖拧上，原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就死了，当粮食被吃掉一些有了空气时，外边的虫子不能进去，里面的虫卵不能复活，就达到了长期贮存的目的。
长了虫的红豆能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处，可以放心食用；如果长虫太严重，不建议食用。
关于：储存干红豆可将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来，放置在干燥、通风处，能使红豆保持1年不坏。另外是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。
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