主料
鲫鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净
2.葱切成长段，姜切成细丝
3.锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，
4.放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了
5.出锅，装盘
小贴士
1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
1.把锅置炉子上，放油，盐，姜蒜爆香。
2.把鲫鱼放入锅内，煎至金黄色
3.把鲫鱼取出再放入砂锅中，加开水煮
4.待汤变成奶白色时再加入胡萝卜煮十五分钟，最后加入豆腐再煮十分钟即可。
把鲫鱼洗干净后，锅里放水，记住要放凉水，然后放鲫鱼，葱姜，滴几滴油，放一点盐，烧开就行了，
由于是放的凉水，然后汤是奶白色的，
要是用热水烧鱼，汤不是白色的，
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