主料
草鱼1000g 大蒜半头
大葱1根 生姜1块
干辣椒5粒 香菜2棵
盐1茶匙 料酒2勺
酱汁： 蒸鱼酱油3勺
耗油5勺 米醋2勺
糖1勺 清水1勺
花椒粉1茶匙
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
浇汁油淋鱼的做法步骤
浇汁油淋鱼的做法图解11. 新鲜草鱼（可替换为任何鱼）杀后去鳃，准备其他配料
浇汁油淋鱼的做法图解22. 腹腔黑膜刷洗干净
浇汁油淋鱼的做法图解33. 要鱼鲜不腥，就要抽取腥筋。在鱼头后2至3指处用刀背拍几下，划口，见一白点，此为腥筋，轻轻抽出，两面都有
浇汁油淋鱼的做法图解44. 葱切丝，姜切片
浇汁油淋鱼的做法图解55. 鱼身两面均划刀口，塞姜片，腹部填姜丝，并将盐和料酒混合，涂抹鱼身，腹部，保鲜膜包裹腌制15分钟
浇汁油淋鱼的做法图解66. 蒸锅上气后，小火蒸15分钟（鱼大可延长时间）
浇汁油淋鱼的做法图解77. 这时将葱姜蒜辣椒香菜切好
浇汁油淋鱼的做法图解88. 酱汁部分材料混合均匀
浇汁油淋鱼的做法图解99. 蒸好的鱼小心拿出，浇上酱汁，撒上葱姜蒜辣椒香菜，并取一锅热油适量，油热后浇在鱼身上
浇汁油淋鱼的做法图解1010. 食用时蘸汁即可
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