为什么自己在菜场买的牛肉做牛排不好吃

品种问题是一个，还有多数注水

用料

主料

• 

  牛肉牛眼1块

辅料

• 西兰花

  1棵

• 彩椒

  1个

• 红葱头

  1个

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 大蒜

  适量

• 红酒

  适量

• 黑胡椒

  适量

煎牛排的做法

1.将牛眼肉用小铁锤敲打

2.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中

3.搅拌均匀后腌制十分钟

4.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下



5.水再开时将配菜捞出来沥干

6.放入碗中加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒

7.搅拌均匀备用

8.将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉



9.肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下

10.倒入少量的红酒

11.煎好后再加入黑胡椒碎

12.放入盘中， 再将配菜摆放好， 再撒上些黑胡椒碎









烹饪技巧

1、将铁锤敲打牛眼肉，让牛肉松散。

2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。

3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。

4、在平底锅中加入适量的油将牛排煎熟，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。

5、牛排煎至快熟时， 将腌过的洋葱和蒜放在一边翻炒两下。

6、最后用红酒喷一下， 这样制作出来的牛排味道更独特。

7、将稍翻炒过的洋葱和蒜片放在颜色鲜艳配菜下， 摆放煎好的牛排， 再撒些黑胡椒碎。