意蜂蜜和中蜂蜜有什么区别

意蜂蜜和中蜂蜜在特点、生产来源以及作用上各有不同，具体区别如下。

一、两者的生产来源不同

1、中蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜜，也叫百花蜜。因此它的生产来源是中华蜜蜂。中华蜂也叫土蜂，是本国土生土长的蜂种，意蜂易饲养，繁殖快，产量高，还会产蜂胶、花粉、蜂王浆。

2、而意蜂蜜是意大利蜂产的蜜。意大利蜂的性情比较温顺，只要和它们接触多了，并且不乱跑乱动，它们一般不会蛰人。意大利蜂从日本引进。它还具有产卵多、采集力强、分泌蜂王浆能力强等特点，每一箱蜂中都有一个蜂王。

二、两者的特点不同

1、意蜂蜜为稠厚的糖浆状液体，近无色或淡黄色至棕黄色。新鲜时半透明，放置稍久，一部分葡萄糖结晶析出，而变为不透明。气芳香而特殊，味甚甜。且意蜂蜂蜡是暗棕色硬块，有与蜂蜜类似的香气。冷时质脆易碎，破断面不光滑，呈非晶形的颗粒状。用手搓揉能软化，有可塑性。不溶于水，能溶于有机溶剂。

2、中蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，且含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分。

三、两者的作用不同

1、意蜂蜜具有很高的经济价值。意蜂产蜜能力强，生产王浆的能力强，是蜜浆兼产型的理想品种，而且也是花粉生产的理想品种，还可用其进行蜂胶生产。正因为如此，意蜂的饲养范围早已远远超出了原产地，成为受到普遍欢迎的世界性品种。

2、中蜂蜜适合护肤美容。将新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑。而且食用中蜂蜜会促进消化，研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。中蜂蜜还有润肺止咳的作用，它可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

参考资料来源：百度百科-意大利蜂

参考资料来源：百度百科-中蜂蜜

意蜂蜜指的是意蜂采集花蜜酿制得出的蜂蜜，中蜂蜜指的是中蜂采集花蜜酿制而成的蜂蜜，两者本质上都是蜂蜜，区别并不大，只是因为中蜂采集花蜜所用的口器较短，可以采集的花种类比意蜂少。

中蜂蜜与意蜂蜜的区别
A：意蜂在造巢脾到一半的时候，分泌部份蜂胶在里边，采集的蜂蜜经过含有蜂胶的巢脾，花香味会打折扣。土蜂则不产胶，所以，从花香味上来讲，中蜂蜂蜜花香味要比意蜂蜜要浓。
B：意蜂喜好采集大面积的蜜源，碰到小面积的蜜源，往往开始偷懒怠工；而中蜂对一丁点的蜜源都不会放过。所以现在专业的养蜂机构，都是饲养意蜂，因为采集的量大。从口感上，中蜂蜂蜜比意蜂蜜蜜味更浓，更香甜。营养成份也更全面，但由于中蜂的个头小体力差了点，都是一些传统蜂农小规模饲养，这些人，不是养着玩，就是信息不发达，跟不上全球化的浪潮……这也是直接导致了现在市场上好蜂蜜不多的原因。
C：意蜂病虫害多，经常需要用抗菌素及杀螨药物，所以药物残留量要大；而中蜂则很少甚至不用任何药物，不要因为中锋个头小就认为它们弱，其实意蜂才是真正的外强中干。所以中蜂蜜更安全，更天然。
D：意蜂如果有几天天气不好，就得喂食，就是用白糖水；所以，产出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂对于零星的蜜源从不轻易放过，天气不好的时候，也不需要喂食白糖，所以只含果糖和葡萄糖，庶糖含量为0。不过在这里要补充一下，如果是冬末春初这样的梅雨天气，中蜂如果群数大，也是需要喂养白糖的，因为连续下一个月雨，一丁点花都见不着，蜂群可是都会饿死的，因为我们已经在冬天搜刮了蜂群为了应付过冬而储存的“冬蜜”了，总不能把人家吃的都搜刮干净了，让它们去喝西北风吧。而意蜂就不用说了，天气冷得喂白糖、一直喂到天热。
E：中蜂和意蜂在饲养上也有区别，由于中蜂野性较强，定向能力较差，容易迷巢（可以理解为它们比较笨吗），因此摆放中蜂就不能象摆放意蜂那样成行、整齐而紧密、方向一致。在摆放中蜂蜂群，群间距离要远些，前后交错，巢门方向不求一致，避免群间蜜蜂相互错投，造成相互斗杀。特别交尾群，更要加大大群之间的距离，防止蜂王投错被杀。

A：意蜂在造巢脾到一半的时候，分泌部份蜂胶在里边，采集的蜂蜜经过含有蜂胶的巢脾，花香味会打折扣。土蜂则不产胶，所以，从花香味上来讲，中蜂蜂蜜花香味要比意蜂蜜要浓。
B：意蜂喜好采集大面积的蜜源，碰到小面积的蜜源，往往开始偷懒怠工；而中蜂对一丁点的蜜源都不会放过。所以现在专业的养蜂机构，都是饲养意蜂，因为采集的量大。从口感上，中蜂蜂蜜比意蜂蜜蜜味更浓，更香甜。营养成份也更全面，但由于中蜂的个头小体力差了点，都是一些传统蜂农小规模饲养，这些人，不是养着玩，就是信息不发达，跟不上全球化的浪潮……这也是直接导致了现在市场上好蜂蜜不多的原因。
C：意蜂病虫害多，经常需要用抗菌素及杀螨药物，所以药物残留量要大；而中蜂则很少甚至不用任何药物，不要因为中锋个头小就认为它们弱，其实意蜂才是真正的外强中干。所以中蜂蜜更安全，更天然。
D：意蜂如果有几天天气不好，就得喂食，就是用白糖水；所以，产出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂对于零星的蜜源从不轻易放过，天气不好的时候，也不需要喂食白糖，所以只含果糖和葡萄糖，庶糖含量为0。不过在这里要补充一下，如果是冬末春初这样的梅雨天气，中蜂如果群数大，也是需要喂养白糖的，因为连续下一个月雨，一丁点花都见不着，蜂群可是都会饿死的，因为我们已经在冬天搜刮了蜂群为了应付过冬而储存的“冬蜜”了，总不能把人家吃的都搜刮干净了，让它们去喝西北风吧。而意蜂就不用说了，天气冷得喂白糖、一直喂到天热。

中华蜜蜂对于中蜂蜜的保存，除了控温扇风去除水分外，还靠自身分泌抑菌物质，芳香物质来辅助保存蜂蜜并做巢内抑菌，这是中蜂蜜的价值所在。正因为中蜂的特性，反而让中蜂蜜更加珍贵，活性酶值高，有大量天然抑菌，芳香物质，蜂蜜细腻，这也是中蜂蜜可药用的原因所在，这也是美容，润肺，润肠必须用中蜂蜜的原因所在。这是本质区别。
2、从蜂蜜的外观来看，中蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有微量的花粉、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
3、口感上，刚采割的中蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。
4、从结晶和色泽上看，中蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。