青椒茄丝孜然煎饼的做法
青椒切丁，加入一颗鸡蛋。
加去切细的茄子。加入料酒，拌匀。
加入面粉，红薯粉，孜然，盐。
加水拌匀。
放入电饼铛中铺平。
翻面再剪两分钟
装盘。可以直接吃，也可以切一下再吃。
－ 准备食材 －
长茄子 1根
面粉 适量
鸡蛋 2个
蒜 2瓣
海鲜酱油 2勺
香油 几滴
食盐 半勺
孜然粉 少许
青椒 半个
洋葱 半头
麻辣油 少许
白糖 少许
－ 步骤 －
1.将蔬菜洗净，茄子切片，洋葱、青椒切丝。
2.将鸡蛋打散，放入少许盐、孜然粉，搅拌均匀。鸡蛋液备用。
3.将茄片均匀的沾满面粉，再沾满鸡蛋液后放入煎锅中，小火煎制。再将青椒丝、洋葱丝放置与未煎制的茄面上。
4.待煎制成金黄色将茄片翻面煎制，知道正反面均为金黄色即可。
5.将蒜瓣拍碎、切少许青椒丁、洋葱丁，倒入海鲜酱油、白糖、麻辣油、香油搅拌均匀即可！
6.最后，香煎茄饼蘸着美味蘸料，配白米饭，一人食就这么简单！
－ 小贴士 －
1、依照个人口味，孜然粉可换成花椒粉，咖喱粉等不同口味。 2、依照个人口味，青椒、洋葱可换成尖椒、泰椒等不同口味。 3、煎制过程需小火，以防煎糊。
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