可以和鸡一起炖的食材有很多：白果炖鸡、土豆炖鸡、当归炖鸡、山药炖鸡、椰子炖鸡等等。
这里举两个例子，说明制作方法。
白果炖鸡：
1.白果滋阴养颜抗衰老，白果就是银杏果，去掉内芯即可。
2.将鸡清洗干净，加清水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣先焯一次。
3.再和白果一起炖煮，加入适量食盐。白果不必放太多，七八颗即可。
出锅后的炖鸡，汤鲜味美。这还是一道有名的川菜。
椰子炖鸡：
用椰子和整鸡或半鸡一起炖煮，熬出来的鸡汤，味道鲜咸，口感清爽。不但有美容功效，而且被奉为滋补养生之靓汤。
将椰子剥开，取出椰汁，椰肉切条。
鸡肉入锅开水过一下，捞出清洗备用。
椰肉、鸡肉和姜片入锅，加适量清水，大火烧开后炖一个半小时。
关火前20分钟，放入椰汁，出锅时加入食盐和枸杞。
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