玉米怎么煮才好吃？

方法如下：
1、新买回来的玉米，去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。
2、玉米放入锅里，加满清水，大火烧开后，转小火，盖盖子焖煮30分钟。
3、30分钟后玉米出锅，放凉即可使用。

教你怎么煮玉米最好吃

为只会煮玉米的你带来4种最走心的玉米吃法，什么金沙玉米、玉米汁，保证样样经典，吃玉米要走心，才能越吃越年轻~

玉米不仅是人类粮食的主要来源，近年来，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。

我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就会在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，那你知道怎样煮玉米营养丰富、口感香甜吗？

煮玉米的小窍门

将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。煮玉米最好先浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

温馨提示：煮玉米留下的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。

步骤

• 首先，我们买玉米的时候要挑合适的，不要太老也不要太嫩，刚刚合适的就行了，太老难浇，太嫩味道不够，所以合适的就好，要学会挑玉米。

  

• 煮玉米的时候要不要把皮剥完，留下几层皮和须就可以了，这样带皮煮的玉米才会留住原有的玉米香味。

  

• 煮玉米的时候可以加一点盐或者糖在水里面。加盐可以提味，加糖可以让玉米更甜，这个要看你自己喜欢什么口味了，但是不要加太多，否则影响玉米原有的口味。

  

• 煮玉米的时候有些人会加开水进去煮，其实用冷水煮就可以了，这样可以让玉米的味道保有原有的味道。

  

• 玉米煮好之后要马上把水倒掉，不要让水泡着玉米，这样会改变玉米的味道，还会让玉米的营养流失了。

  

• 等你要吃玉米的时候不要用冷水给玉米降温，要等玉米自己慢慢冷却，冷到50度左右再吃，这时候才是最好吃的。

  

  END

注意事项

• 好的玉米才能煮得好吃，关键要挑好玉米。