怎么炒青椒炒肉？

2025-04-04 14:17:37

推荐回答（5个）

回答1：

青椒炒肉青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。
　　
制作步骤

　　1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
　　2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生
抽）、胡椒、味精，即可。
　　
注意事项

　　1、青椒一定是薄皮的，口感好；
　　2、肉切丝后，一定要上浆，这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。
　　3、盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；
　　4、要大火翻炒，时间不宜太长。
肉也可以切成薄片，青椒也可以切成片，嫌给肉丝上浆麻烦，也可以不上浆。辣椒一定够辣，适当多放些酱油，断生后放些热水，让辣椒和肉的味道彻底混合，熬一小会儿，让菜汤多些，配米饭绝了。

回答2：

这么做的青椒肉丝你吃过吗？好吃又简单，快来学习！

回答3：

青椒炒肉看起来是很普通的家常菜但是要炒好确实不容易哦

回答4：

青椒炒肉丝，简单的菜就要简单的做

回答5：

青椒炒肉怎么做？瘦肉加耗油老抽，腌20分钟，五花肉干煸，下瘦肉炒白备用，煎好一个鸡蛋，油热后拍蒜炒香，加入青椒红椒翻炒。