清蒸鲈鱼好吃,材料:鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒。
做法:海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒。去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。
淡水鲈鱼在淡水鱼中,它的味道是最好的鱼之一,并且,淡水鲈鱼的DHA含量也是位居淡水鱼之首。
我觉得清蒸的鲈鱼最好吃,尤其是食肉的鲈鱼,肉质非常的紧,而且很滑嫩。
鲈鱼有四种,我觉着清蒸的鲈鱼还是比较好吃的。
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我在小时候被鱼刺卡过,所以长大后,就再也不吃鱼了,因为害怕被卡。