首先你不能让别人看出你很紧张 这是大忌 然后你要参加当天的晨会（点到） 在这上面你要先自我介绍 顺便观察一下每个员工 会后会有一个日常准备（卫生 摆台等）此时你可以和领班 主管 大堂副理沟通一下餐厅的现状 员工的安排 生意的情况等 总之第一天还是多观察为主 毕竟你是刚来的 而他们已由原先一套运转的流程 要接受并改进 顺便提醒你一点最好有自己的人 餐厅这个行当 没有心腹不好操作 尤其是是这个位子 祝你成功
自信是必备的，经理处在管理人员之中，开早会先自我介绍下，在说以后在工作中有什么不懂的请员工配合，就OK了 没有作不好的，只有不敢做的！
做好本职工作就好了 为人处世随和点 对待下属更要随和点，避免出现断层不得人心的情况这是大忌，一定要有信心，做什么事都要拿出气势来 再有就是自己勤谨点 就这么多了 说多了反倒对你没好处
正常应对就可以了，哪有那么多说道，你做经理又不是做总理！紧张个P！
做为主管要怎样处理客诉问题
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