java中的“~”这个符号是表示什么意思啊？

~是按位取反（0变1，1变0）的意思,
按位取反是针对二进制的，比如2的二进制表示为010，那么~2就是101
每位可以代表一个含义，针对你的问题。
我们可以定义SelectionKey.OP_READ为100，表示读权限
我们可以定义SelectionKey.OP_WRITE为010，表示写权限
我们可以定义SelectionKey.OP_EXECUTE为001，表示可执行权限
则111就表示拥有所有的读、写、可执行权限
而~SelectionKey.OP_WRITE就是~010 == 101，就是除写之外的所有权限（即可读，可执行）

Java 位运算符 按位非（NOT） .
按位非（NOT）
按位非也叫做补，一元运算符NOT“~”是对其运算数的每一位取反。例如，数字42，它的二进制代码为：
00101010
经过按位非运算成为
11010101
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你还是看这个帖子吧。总结的比较全。而且例子详细。
http://blog.csdn.net/vvggsky/archive/2007/04/16/1565946.aspx

~即NOT按位非运算,在C/C++中也是这个意思
如~01010=10101
补充:
&AND按位与
|OR按位或
^XOR按位异或
!取反即!true=false

按位非（NOT）（一元运算）