荷叶焗鸡怎么做的

　　材料用量
　　光鸡 1只
　　荷叶 两块
　　五香粉 1勺
　　盐、酱油 少许
　　葱 1根
　　姜 2片
　　做法：
　　1、光鸡清洗干浄晾干，加入盐、酱油、五香粉、干葱姜沫的混合物，不停在鸡身上抹匀按摩五分钟。不要忘记鸡腔内也要抹上腌料。腌制用量可根据鸡大小和个人习惯配制，建议五香粉量别太多会夺走荷叶清香。腌制时间保持在8一12小时。
　　2、泡干荷叶，泡软清洗即可。热水泡可缩短泡的时间。
　　3、泡洗好的荷叶放在盆中，用荷叶的背面（听说荷叶正面有很多茸毛毛），加图铺开
　　4、把腌制好的鸡放入荷叶中间，一层层包裏严实。放入高压㶽，沸后中火焗20分钟（焗的时间也要根据鸡的大小定，一般一斤鸡焗5分钟如此类推）

楼主你好
具体做法：
1鲜鸡半只、姜片5－6片
2鸡洗干净，沥干水备用
腌料：花雕酒、盐焗鸡粉、十三香
先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀，再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀
3荷叶一张
4锅里烧开水，加入荷叶煮2－3分钟左右。
捞出再用水冲洗荷叶
5洗干净的荷叶，用剪刀把顶部的硬梗剪掉
6荷叶用厨房纸巾抹干水份，然后把荷叶剪成两半
7先在荷叶放几片姜片，放上鸡，再放几片姜片在鸡肉上，加入少许油，用荷叶包起
8把包好的鸡放入电饭煲中，按煮饭键，煮好后再把鸡翻面，智能的那种再按一次就好了（要是传统的按多两次）
9焗好的鸡
10斩件上碟

注意事项：
1、鸡要腌制20分钟以上才更入味
2、荷叶要经过煮、冲洗步骤，为了更好操作和去掉荷叶的苦涩味
3、电饭煲不需要加水。[1]