葡萄保鲜剂是什么成分，对人体有什么影响

葡萄保鲜剂的主要成分是焦亚硫酸钠。

葡萄保鲜剂当中的焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性。

与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。

焦亚硫酸钠对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

扩展资料：

在运送焦亚硫酸钠的时候应该密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。

操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。

避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

参考资料来源：百度百科—亚硫酸盐葡萄保鲜剂

参考资料来源：百度百科—焦亚硫酸钠

一.葡萄保鲜剂的成分：属于水果保鲜剂，涉及一种葡萄保鲜剂和生产方法。 葡萄属浆果，在贮藏过程中极易腐烂，二氧化硫可有效地杀死这种致病菌，因此国内外广泛利用SO2作为葡萄防腐保鲜剂，使用的SO2处理葡萄有两种，一种是从钢瓶中放出SO2气体，但是需要钢瓶和必要的检测手段及需要定期熏蒸,操作繁琐;另一种为亚硫酸氢钠(钾)或焦亚硫酸钠(钾)，加入1/3-1/4的干燥硅胶，混合装入小纸袋中，放入葡萄中；
二.葡萄保鲜特点：葡萄保鲜剂含有植物生长调节剂、杀菌剂和成膜剂，具有防腐、保鲜、防失水之功效，能在果实表面结成一层薄膜，在葡萄保鲜贮藏过程中缓慢地释放出来，起到不断杀菌和协调生理代谢的作用，降低呼吸速度。微小的膜孔不断地进行着气体的内外交换，避免过高的二氧化碳积累和过低的氧气所造成的伤害，有效防治葡萄采后因多种病害引起的腐烂，而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒。
三.葡萄保鲜剂对身体的影响:只要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制,适量的保鲜剂不会对人体造成损害;如果保鲜剂超标或非法添加,对人体危害很大，可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏;由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，所以在吃水果前一定要用清水冲洗干净，醋也可洗去水果上的保鲜剂，在清水洗水果是可以在水里滴入几滴白醋会洗的更干净。

葡萄保鲜剂含有植物生长调节剂、杀菌剂和成膜剂，具有防腐、保鲜、防失水之功效，能在果实表面结成一层薄膜，在葡萄保鲜贮藏过程中缓慢地释放出来，起到不断杀菌和协调生理代谢的作用，降低呼吸速度。微小的膜孔不断地进行着气体的内外交换，避免过高的二氧化碳积累和过低的氧气所造成的伤害，有效防治葡萄采后因多种病害引起的腐烂，而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒。