根据经验判断和推测。对于从来都没有进行过尝试的品种。根据它的科属特点，相近的种的经验来推测。尝试。对于做过的，尝试过的。就按文献记载，或者自己再立项摸索。这东西就和做菜一样，每家，每个单位都有自己的经验。很多都不公开的。菜好不好吃，能不能吃。都是厨师的经验。
