自制台湾手抓饼的做法，自制台湾手抓饼怎么做

方法/步骤

1
按照一斤面半斤水的比例，准备主料。可以根据你喜欢的口味选择准备辅料中的芝麻或者葱油。
2
将面粉放入容器中，倒入准备好的开水，务必是开始哦，这个是手抓饼的关键——半熟面。用筷子朝一个方向搅拌。

3
搅拌均匀后，加入准备好的凉白开，继续同方向搅拌。

4
搅拌完毕后，在面板上撒上些许面粉（避免粘连）。将面团放到桌子上，揉至面团表面光滑。静置15分钟，这就是传说中的“醒面”。

5
将醒好的面团分成女生拳头大小的剂子（个人觉着这个大小做出来的效果最好看，当然，亲也可以根据自己的喜好来）。

6
将剂子揉成光滑的小面团，静置20分钟，这次亲知道做什么的了吧？对啦，这个就是前面提到的醒面。

7
用小擀面杖将醒好的面团擀成2~3毫米厚度的面皮。

8
往擀好的面皮上撒一汤匙植物油，这个量是针对拳头大小的剂子，具体的量亲可以根据自己的剂子大小适当调整。

9
往面皮上撒上黑芝麻和一小撮细盐，用刷子刷匀。

10
把撒了芝麻的面皮做成折扇状。

11
卷卷卷，卷成一个小堆堆。（这时可以把电饼铛打开预热了。）

12
按扁一下，用擀面杖擀成3~4毫米的饼饼，其实为了好吃，亲可以考虑擀得再薄一些。

13
将做好的饼坯放到饼铛上，烙3分钟，翻个面。

14
第二面再烙3分钟，饼饼就熟了。

15
为了让饼饼能够酥脆可口些，最后一步，用手团团熟了的饼饼，当当当当，亲自制的台湾手抓饼就可以端上餐桌享用了。

自制手抓饼怎么做？准备140克低筋面粉，60克鸡精面粉，100克温水，加入酵母，两克盐。