鲤鱼清洗干净，去除鱼腥线(用厨房用纸把鱼擦干净，用刀背使劲再鱼身上拍，头尾用刀划开，会看见白色小点，那是鱼腥线，清清的抽出来就好)
把鱼划刀，不要太深，放在油锅里煎，煎鱼最好不粘锅，没有就用姜擦锅，然后煎鱼
锅里放油，炒香葱姜蒜，放香菇，放生抽老抽，放水，把煎好的鱼放锅里，加糖，醋，盐，开锅后，小火慢炖，糖黏稠即可
香菇
3朵
鲫鱼
1条
辅料
大葱
半根
姜
1小块
蒜
3瓣
步骤
1.所有材料准备好。
2.香菇洗净切片，大蒜，姜，大葱都切好备用。
3.砂锅里面放入3升水，把我们刚刚准备好的香菇姜蒜大葱放入锅里面，小火慢慢烧。
4.那边先熬着，我们开始处理鲫鱼。鲫鱼身上划斜刀，大葱姜切好。
5.热锅凉油，待油温7成时放入葱姜爆香
6.接着放入鲫鱼，注意会溅油出来。也可以提前把鲫鱼身上的水弄干一点，这样不会溅太多油。
7.煎好一面翻过来再煎反面，我没有弄好，鱼皮给弄破了。有时候煮饭，宝宝会闹，所以会分心，抱歉抱歉！
8.煎好以后，把鱼放入砂锅中，这时砂锅里面的水已经是温水了。想要熬出牛奶般的鱼汤，一定要把鱼煎一下，这样也会更香。
9.水开以后，开小火熬，熬至汤变成奶白即可。我熬了40分钟就熬出来了。
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