大闸蟹是分很多品种的,普通大闸蟹就是那种池塘养殖的,一只十来块,超市和海鲜市场都有;自然湖泊的那种比如固城湖二三十一只;再者就是阳澄湖和太湖的,最小也要四五十一只。当然也有例外那就是量大,我们中秋今年是用的蟹王宫供给的大闸蟹,都是阳澄湖来的,整体下来个头中等的一只也才四五十
大闸蟹保存方法一:冰箱保存阳澄湖大闸蟹
大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可.每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存.
区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
大闸蟹保存方法二:塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死.桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
买一只也可以,运费自己承担就可以,公4母3价格60一个,公3母2价格20元一个。
批发市场将近二两的,差不多就十几块钱一个
湖南人买大闸蟹一般是选大通湖大闸蟹,益水缘,这个牌子。