水的沸点温度随着海拔高度的不同而改变，平原地区水的沸点是100度，到了西藏海拔高度地区，大气压力低，水的沸点只有91度，也就是在西藏水烧到91度就沸腾，所以在西藏水是烧不开的。
海拔上升一千米后水的沸点就会降低大约会降低3℃，因为西藏地区海拔三四千米海拔，所以一般的饮用水的沸点就是90℃左右。
这个温度下烧开的水我们能喝吗？答案是能。能不能喝主要取决于这个水的水质如何，如果本身就不干净，那么90摄氏度的沸点确实比较难于杀灭病菌和病毒。但是，由于这几年西藏在饮水安全问题上做了很多工作，318国道上几乎每个村镇都已经完成了饮水安全改造。我们经过这些地方时也会看到路边立了很多牌子上面写着饮水安全村。
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