一、回答：
1、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
2、红酒现在还是快速发展行业，而且人才极度匮乏，谁要在红酒方面有真才实学，拿高薪还是很轻松的。
二、品酒师的工作内容有：
⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；
⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；
⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；
⑷对酒的组合和调味方案进行评价；
⑸对酒产品的感官质量进行监控；
⑹选择合理的酿酒工艺技术；
⑺对新产品的感官质量进行鉴定。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024