需要提前准备好的材料包括:花蛤2-300克、粉丝1块、蟹味菇100克、蒜1整颗、小米辣1根、蚝油两勺、料酒两勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺(没有可不加,仅增鲜使用)、盐小半勺、香油半勺。具体做法如下:
1、花甲吐沙洗净。
2、粉丝提前热水泡软。
3、葱姜蒜小米辣椒改刀。
4、锡纸放入碗中凹出形状,将花甲、粉丝、蟹味菇、调料依次放入,加入适量清水。
5、锡纸封口放入锅中在电磁炉上煮五分钟即可食用。
6、成品。
用料 :花蛤、粉丝、红椒、青椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、油、清水、黑胡椒
锡纸花甲粉的做法
锅里铺两层锡纸
温水浸泡粉丝
葱姜蒜、青红椒、花椒、黑胡椒
花椒和姜丝入锅
加入一半花蛤
加入粉丝
加入蒜
加入剩下花蛤
加入盐少许
加入料酒
加入生抽
加入老抽
加入耗油
加入油
加入水
电磁炉煮开
沸腾后包起来,小火煮七分钟
锡纸包起来
打开锡纸
加入青红椒和黑胡椒