软壳蟹怎么吃？

酥炸软壳蟹/椒盐软壳蟹：
用威士忌、辣椒粉和蛋黄芥末等给软壳蟹去腥，再裹上一层薄薄的面浆就可以下锅油炸了。经过大火的洗礼后，松脆嫩滑的软壳蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液。用于提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明。又或者，根据各人口味浇上烧好的奶油柠檬汁或酸甜浆、辣味酱。
咖喱炒软壳蟹：泰味提供青、红、黄咖喱三种选择，青咖喱最佳。将蟹浸入蛋浆，再放入混合了花椒、胡椒等香料的面粉中裹蘸，入油锅煎炸到两面皆黄。取出后用纸巾吸掉残油，随后大火爆炒，最后加入青咖喱酱汁上碟。此菜式入口松脆，香浓的咖喱味与椰汁味完全渗透在蟹肉中，微辣中带丝甜味。超薄的软壳蟹，轻轻咬下，酥脆鲜腴的滋味，更衬托咖哩的香浓。

炸蟹三明治
把炸好的软壳蟹夹在汉堡包里，洒上番茄酱或“Tartar Sauce”（一种用蛋黄、碎酸菜、橄榄油、香葱等调成的酱），最后再放上一两片生菜或西红柿。

以上做法由CCTV合作伙伴、香港瑞丰软壳蟹提供

和大闸蟹一样吃，可以的话连壳一起吃了，软壳蟹方便

盐焗：炒热粗盐，把用蟹埋进去，继续加热，知道蟹熟，什么调味都不用放，鲜味的很
还可以面粉鸡蛋放点盐调成糊状把蟹放进去挂上面糊热油炸熟，这是香口的吃法
原汁原味的吃法就是整只蟹洗干净放碟里上锅蒸。

蘸醋吃啦

油炸！