羊肉怎样解冻

方法一：冰箱冷藏解冻

如果不着急的话，建议将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。

方法二：室温解冻

将冻肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大。枝滚不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥的情况。

注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉变湿。

方法三：铝盆解冻

把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻禅搭手羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。

方法四：盐水或醋解冻

把冻羊肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，让冻肉稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

方法五：微波炉解冻

用微波炉解冻时，一定贺嫌要用最低档，而且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

　　解冻的方法碰银友有空气解冻、水解冻、电解冻、加热解冻以及上述方法的组合解冻。试验中采取空气解冻至半冻状态，以1千克量计，解冻时间为25分搏樱钟，汁液流出0.06千克。这种方法较其他解冻所用时间长，但汁液流出量少，肉色及滋味变化不明显，所以这种是最好的。
　　解冻笑槐肉的目的是便于切块和嫩化人味。

着急的话放在凉水里，不着急的话放阴凉通风的地方自然解冻最好。

放在暖的地方，就化了