苦瓜熟了才变黄色,但是会变得比较苦，在抄之前先用盐水浸泡一段时间，差不多一个小时吧。这样炒起来比较不会苦的。呵呵，加点蛋下去炒会更香！
苦瓜煮时间长了会变黄先用开水多烫一会，然后再炒，炒一会就可以吃了。
