干贝要用水泡一晚，第二天容易煮烂。
干贝是新鲜扇贝的干制品，虽然是风干的海产，腥味减少，营养价值却丝毫不减。干贝的营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。
干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。
扩展资料：
干贝的食用禁忌
1，儿童、痛风患者忌食；
2，不建议与香肠，空心菜、黄瓜，啤酒等一块食用；
3，一次不宜多食用，干贝中的高蛋白质过量可能难以消化；
参考资料：百度百科-干贝
干贝不是煮烂的，你要用水泡一晚，然后水不要倒，直接上锅蒸20分钟，拿出来后拿刀一压就全碎了
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