用钢丝球把霉点清洗掉，再用开水清洗一遍，然后再在砧板上撒一些盐，反复擦洗几遍。然后再在砧板上倒一些食醋，再用水清洗几遍，最后放在太阳底下晒干即可。木质砧板用久了之后会发霉、发黑，这个时候需要及时更换砧板。如果继续使用发霉的砧板，会导致大量霉菌进入食物，影响身体健康。一般砧板2至3年换一次最好。
1、日常洗烫消毒。每次用完砧板之后，先用刷子将砧板表面清洗干净，再用洗洁精清洗一遍，最后再用开水清洗一遍即可。
2、柠檬+盐去除残渣。砧板用久了之后，表面会有很多切痕和刮痕，粗燥的表面会卡很多残渣，这个时候可用柠檬蘸点盐，擦拭砧板，去除残渣。
3、姜葱消毒去怪味。用生姜或者生葱先反复的将砧板擦拭几遍，再用刷子清洗几遍，最后再用开水冲一遍。
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