如果是用来勾芡的生粉的话，就是一般的淀粉了，淀粉的种类很多，北方常用的淀粉是用红薯或者马铃薯制成，巴蜀一代有用水豆粉，当然现在很多地方也用玉米淀粉，或者菱粉。所以一句话概括:红薯粉是生粉的一种，但是生粉不止红薯粉…………
