凉拌猪皮的做法如下：
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝。
5、大葱洗净，斜切成葱丝。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
8、调入花椒油和少许花椒粉。
9、加入生抽，盐和香醋。
10、放入猪皮丝。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可。
吧猪皮上面的肥肉剃干净
看到晶晶亮的猪皮
放点点盐
水煮
煮熟后
煮熟就好别炖久了
煮熟了切片
小块小块的，趁热撒葱
再放凉
凉了后
放酱油、味精、花椒、葱花、辣椒油什么的
拌匀
超级好吃又Q弹
配料炒香，下猪皮
必须红烧
五花肉的做法
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024