可以的，可以做成芹菜蛋皮豆腐丁进行食用，具体做法如下：
准备材料：豆腐 三块、鸡蛋 二个、食盐 1小勺、芹菜 50克、油20克辣椒丁10克生抽2克调味鲜2克
1、蛋先煎成蛋皮。
2、盛出切块。
3、豆腐切丁，切点芹菜和辣椒。
4、烧油放进豆腐丁。
5、撒点盐煎片刻，放点盐。
6、淋上生抽。
7、锅里放进蛋皮。
8、锅里放点辣椒。
9、锅里放进芹菜。
10、调点调味鲜和水。
11、然后即可出锅装盘，这样芹菜蛋皮豆腐丁就做好了。
芹菜能和紫菜鸡蛋一起吃，以”芹菜叶紫菜蛋花汤“为例。做法如下：
主料：芹菜叶100g，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐半勺，水适量，淀粉30g，紫菜10g
步骤：
1.准备洗好的芹菜叶适量。
2.鸡蛋淀粉紫菜。
3.上锅待水开倒入芹菜叶，淀粉。
4.待叶子，淀粉煮开锅放入紫菜，鸡蛋打好淋入，微放些盐。
5.盖锅盖焖一分钟。
6.出锅，淋上香油即可。
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