栀子花可以吃。 除观赏外,其花、果实、叶和根可入药,有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒之功效。花可做茶之香料,果实可消炎祛热。 将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。 烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏，饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
如果你讲的是隔夜的烘干花是可以吃的，如果是加水冲泡过的就不要再吃了。
