饮食卫生小常识

　　饮食卫生常识

　　在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
　　1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
　　2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
　　3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
　　4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
　　5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
　　6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
　　常见的饮食卫生误区如下：
　　1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
　　2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
　　3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
　　4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
　　5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
　　6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
　　7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
　　8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。
　　9、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
　　10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
　　11、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。
　　12、学生食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫及其蘖生条件。
　　13、学生食堂工作人员、炊事管理人员必须每年进行健康体检。 1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。

　　2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。

　　3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。

　　4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。

　　5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。

　　6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。

　　7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

　　8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。

　　9、睡前三小时不要吃东西。会胖。

　　10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。

　　11、刚出炉的面包不宜马上食用。

　　12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。

　　13、天天喝水八大杯。

　　14、每天十杯水。膀胱癌不会来。

　　15、白天多喝水。晚上少喝水。

　　16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。

　　17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。

　　18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。

　　19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。

　　20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。

　　21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。

　　22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。

　　23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药。忌立即躺下。

　　24、酸梅具防止老化作用，青春永驻;肝火有毛病者宜多食用。

　　25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。

　　26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 。

　　27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。

　　28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。

　　29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。

　　30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

　　31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。

　　32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。

　　33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。

　　34、食物过于精细，缺乏纤维;含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。

　　35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。

　　36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。

　　37、不抽烟。拒吸二手烟。

　　38、适量饮酒，不拚久。不醉酒。

　　39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。

　　40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。

　　41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。

　　42、每天摄取均衡的饮食，不过量。

　　43、维持理想体重。不过胖。

　　44、保持规律的生活与运动。

　　45、保持轻松愉快的心情。

　　46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐参考资料
　　生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。
　　木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有成效。
　　紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙。
　　海带含碘消淤结，香菇存酶肿瘤消。
　　胡椒除寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。
　　大蒜抑制肠胃火，菜花常吃癌症少。
　　鱼虾猪蹄补乳汁，猪牛羊肝明目好。
　　盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。
　　花生降醇亦痰液，瓜豆消肿又利尿。
　　柑橘消食化痰液，抑制癌症猕猴桃。
　　香蕉通便解胃火，禽蛋益智要记牢。
　　萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
　　生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
　　番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。
　　白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞。
　　蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色使年少。
　　劝君营养多讲究，科学饮食年寿高。

　　生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。
　　花生降醇亦痰液，瓜豆消肿又利尿。
　　柑橘消食化痰液，抑制癌症猕猴桃。
　　香蕉通便解胃火，禽蛋益智要记牢。
　　萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
　　生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
　　番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。
　　白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞。
　　蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色使年少。
　　劝君营养多讲究，科学饮食年寿高。

饮食卫生是保障身体健康的重要因素之一，以下是一些饮食卫生小常识：
1. 选择新鲜、卫生的食材：在购买食材时，应选择新鲜、无异味、无腐败、无虫蛀的食材。同时，要注意查看食品的生产日期、保质期和配料表等信息。
2. 保持厨房卫生：在烹饪前，要彻底清洗双手和厨房用具，避免交叉污染。同时，要保持厨房的整洁和干燥，定期清理冰箱和垃圾桶。
3. 注意烹饪温度和时间：在烹饪过程中，要确保食物熟透，以杀死细菌和病毒。同时，要注意烹饪温度和时间，避免过度烹饪导致食物营养流失。
4. 避免交叉污染：在处理生熟食物时，要使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。同时，要注意保存食物，避免生食和熟食混放。
5. 注意饮食习惯：要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、挑食和偏食等不良习惯。同时，要注意饮食的多样性和均衡性，保证身体获得足够的营养。
6. 避免食用不洁食物：要避免食用不洁食物，如路边摊、三无食品等。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。
总之，饮食卫生是保障身体健康的重要因素之一，我们应该注意饮食卫生，选择新鲜、卫生的食材，保持厨房卫生，注意烹饪温度和时间，避免交叉污染，养成良好的饮食习惯，避免食用不洁食物。

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