对于已经煮熟的咸
鹅蛋
,可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低。
对于那些还没煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个
玻璃瓶子
里。但如果放的时间过长的话,会使咸鹅蛋中变得更咸。
扩展资料
鹅蛋营养价值:鹅蛋的蛋白质很高,每100克鹅蛋中
蛋白质含量
大概是14克左右。鹅蛋中的卵磷脂
含量比
其他蛋类更多,对
大脑的发育
更有好处。
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
参考资料来源:人民网-鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,原来功效差的那么多,不知道太可惜了
参考资料来源:
百度百科
-鹅蛋
1、冷藏法:将检验合格的鲜蛋,保存在温度为1℃-2℃的冷库内,在这样的温度下,胚胎停止发育,蛋内的微生物和酶的活动受到抑制,保鲜的目的自然就达成了。
2、石灰水贮藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌,经2天的静置沉淀后,取上面的清液倒入缸内,然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡,盖上缸盖,周围温度保持在25℃以下,最好是10℃一15℃,采用此法一般可保存3-4个月。
吃腌鹅蛋注意事项
吃蛋过敏的人不适宜吃腌鹅蛋。有的人在鹅蛋后,常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状,有这些症状的人是不宜吃腌鹅蛋的。
发热病人不适宜吃腌鹅蛋。人在发热时,因消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,这时再进食高蛋白的腌鹅蛋,会引起腹胀和腹泻等症状。
腹泻病人不适宜吃腌鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱,再吃腌鹅蛋,不但难以消化、吸收,还会加剧腹泻,不利于康复。
以上内容参考 百度百科-腌鹅蛋
用真空袋,一个一个装起来抽真空,跟外面卖的熟咸蛋性质一样的,鹅蛋只不是需要规格大一点的袋子罢了。抽的时候注意不要挤破蛋壳,自己吃无所谓,卖的话就得降价了,再者壳破了保质期会缩短。
把腌好的咸鹅蛋放进浓盐水里,在放一些花椒、八角、小茴香之类的调料,能存放更长时间,鹅蛋的滋味也会更好一些。
我带烟好了,需要密闭放在凉爽的地方保存。