黄油过期了但是一直在冰箱里不建议继续使用。
黄油是用牛奶经过加工之后的固态油脂，是一种调味品，主要用于烘焙，而黄油是有一定保质期的，一旦过期之后就不宜食用了，因为会滋生大量的细菌等有害物质，不小心食用的话，会积累体内毒素，对自身健康不利，因此黄油一旦过期最好丢弃。
黄油一直冷冻也会过期
虽然黄油存放在冷冻区，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长食材的保存时间，是一种保存时间最长的方法，但是冷冻并不能完全抑制有害物质的滋生，时间一长还是会出现异味、发酸等变质情况，因为黄油的保质期是有一定限制的，一般在12个月左右。
因此如果是想要品质较好且营养丰富的黄油，建议在1个月内食用，这样的口感和营养都是比较上乘的。
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