有些人吃涮羊肉时，为了鲜嫩，用筷子夹住肉片不放，在沸汤中一涮，肉稍一变色就吃。孰不知，肉片被筷子夹住的地方很可能没有煮熟，如果恰好这是带有布鲁氏菌的肉，也就意味着布鲁氏菌没有被杀死，这样的肉吃下去就很可能会感染布病。最基本的就是把牛、羊肉煮熟、煮透后食用，少吃没有熟透的.
看你个人习惯了，我的习惯是变色就吃的。吃了之后也没有什么不良反映
冷冻羊肉水开后,变色就可以吃了
而且味道还不错呢```说的我都馋啦`~~~~~!!!
最好不要。会有虫的。
最好等到开锅再吃，一定要稍微涮久一点，即使是煮的久一点，也一样很好吃！
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