醋泡花生可以选择用山西老陈醋泡最好。
醋泡花生功效：
用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
制作方法：
用花生米(最好是新鲜的)50克
放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋
醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天
大概一个星期就可以吃了
醋泡花生用什么醋泡最好------米醋比较好
最好不要用白醋，普通黑醋就行
米醋比较好，金山寺的9度米醋
陈年老醋
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