砂锅,从内到外,都是一种颜色的。
一个正宗,做工精细的紫砂煲还是比较贵的。
一个简单的方法可以辩别出紫砂的真假,就是用盖子和壶身撞击,轻轻的撞击,应该可以听到很清脆的金属的声音。这是比较简单的分别的一个方法。
如果没有这种声音,大多是假的,外面涂了颜色的。
紫砂锅的用途:
1、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,是家庭清补药膳及食物的最佳用品。
2、操作简单、方便、自动状态下无需专人看管,特别适合于现代快节奏的生活。
3、紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗,避免摄入有害金属离子,炖煮食物原汁原味不失养份。
主要从这几点辨别是不是正宗紫砂锅:
第一、看色泽
纯正紫砂的颜色,不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味,其光质为黯然之光,像上了油一样,越擦越润,不能上腊,不能抛光,可参考老玉石的材质效果,材质越稀有越有价值,因为资源有限。
第二、看手感
因为紫砂土内含相当比例的砂质,非紫砂土做的紫砂锅,看起来光滑,实质上抓在手里的手感是涩腻的,但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适,与肌肤接触温驯。
第三、听声音
紫砂锅经过人工制作,泥呸经过多次捶击,镇压,再由制作者多道工序,其上面的手指印纹可谓上千万次,烧成后敲击的声音比较清脆,假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出,或从模型中做出来,泥料未经挤压也没经过艺人用手推,捏,摸,顺,刮等等手工工艺,因此缺少情韵,敲起来声音会发闷。
说到紫砂,以江西宜兴紫砂广为人知,但多年的过度开采,使宜兴紫砂日渐稀少,甚至一度被禁止开采。物以稀为贵,市面上真正的宜兴紫砂已经比较少了。在广东大埔地处山区,交通不那么方便,相比宜兴紫砂的盛名,大埔紫砂更像是养在深闺无人识。却也因而直到现在,大埔还能有比较丰富的紫砂存量。像小熊紫砂锅就是选用的来自广东大埔的紫砂,是通过了国家权威机构检测的正宗紫砂锅,可以放心使用。
紫砂锅,从内到外,都是一种颜色的。
一个正宗,做工精细的紫砂煲还是比较贵的。
一个简单的方法可以辩别出紫砂的真假,就是用盖子和壶身撞击,轻轻的撞击,应该可以听到很清脆的金属的声音。这是比较简单的分别的一个方法。
如果没有这种声音,大多是假的,外面涂了颜色的。
现在部分品牌紫砂煲已经开始重新上架啦,已经通过国家权威机构检测了,终于可以喝到用紫砂煲煲的汤了,确实和电饭煲和压力煲煲出来的有差别,我买的是九阳的JYZS-M201紫砂煲,在京东上买的,做活动还不到100块钱,太划算了。