辣椒太辣怎样能除辣味

(1)加鸡蛋法：如辣椒过辣可将辣椒切成丝后，打入1个鸡蛋，然后放入锅里炒，这样即可减轻辣味。

(2)酒水浸泡法：如腌渍的辣白菜等小菜放的辣椒过多，使得小菜过辣时，可将菜切成段浸泡在50%的酒水里，不但可淡化辣味，还会使小菜更为可口。

(3)加食醋法：如菜过辣，可加入少许食醋，即可减轻辣味。

方法如下：
1.白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素，从舌头上浓度降低。
在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
2.醋去辣味。
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
3.生葱去辣。
1.葱分开葱白、葱叶，均切长段；
2.先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；
3.焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。

白酒，高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。
在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
醋去辣味的方法：
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。
如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。
因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

生葱去辣味的方法：
1.葱分开葱白、葱叶，均切长段；
2.先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；
3.焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
注意︰经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。

喝牛奶，就不辣了

只能少放点辣椒，呵呵